Pâte sablée pour tartes

Quoi de meilleur qu'une bonne tarte maison ? Encore faut-il savoir faire la : pâte sablée !

Ingrédients pour 1 tarte :

250 g de farine

80 g de beurre (dose déjà allégée)

125 g de sucre

1 oeuf

Mélanger le beurre ramoli et le sucre.

Incorporer la farine puis ajouter l'oeuf. Pétrir avec les mains en écrasant puis en repliant la pâte sur elle-même plusieurs fois.

Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un saladier.

Couvrir la pâte de film plastique et la placer au frais durant 1h.

Sortir la pâte quelques minutes du réfrigérateur avant de l'étaler.

Ne faîtes pas la pâte trop fine sinon elle se cassera.

Placer la pâte dans un moule et piquer-la.

Ne reste plus qu'à garnir votre pâte et à l'enfourner à 200° durant environ 40 min.