Madeleines

Mon père en raffolant, j'ai décidé de faire : des madeleines !

Ingrédients pour env.13 madeleines :

1 oeuf

70 g de beurre à température ambiante

70 g de sucre

50 g de farine

1 petite pincée de sel

Séparer le blanc du jaune et monter le blanc en neige avec le sel.

Dans une autre saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la farine, le jaune d'oeuf et mélanger bien.

Incorporer délicatement ce mélange au blanc d'oeuf.

Placer la pâte 20 min au réfrigérateur pour des madeleine plus gonflées.

Mettre la pâte dans des moules à madeleines en silicone.

Enfourner à 180° pendant 15 min.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Dégustées avec une compote, un café ou seules, ses madeleines sont délicieuses !